Greek
English
Η σημερινή ανάρτηση εορταστική για τον υπέροχο Αύγουστο που όλοι αγαπάμε, γι' αυτό και είναι τριπλή, γεμάτη ιώδιο θάλασσας, οίνο και ανεξάντλητης αγάπης.
Οι διακοπές πάντα γεμίζουν από ψαροταβέρνες θύμηση και για όσους αγαπούν τους μεζέδες της θάλασσας, οι παρακάτω συνδυασμοί θα τους φανούν ίσως ενδιαφέρον για μια βουτιά στη αγορά θαλασσινών.
Ξεκινάμε λοιπόν με τα υπέροχα μύδια που πληροφοριακά είναι γεμάτα σίδηρο, ελαφριά στην χώνεψη και ένας μεζές που υπάρχει σε πολλές παραλλαγές. Η ρίζα του ονομάζεται βύσσος και είναι ένας είδος φυτικού σκοινιού, που το κρατάει σταθερά στα βράχια μαζί με την οικογένεια του, γι’ αυτό αν τύχει να τα δείτε σε βράχια, είναι κολλημένα όλα μαζί. Υπάρχουν σε λίγα σημεία στην Ελλάδα (Ιόνια νησιά, Κορινθιακό παράλια, Ευβοϊκό και Θερμαϊκό ). Μια από τις μεγάλες ιχθυοκαλλιέργειες υπάρχει στην Χαλάστρα Θες/νίκης που τροφοδοτεί την Μακεδονία με ακόμη ένα σημείο να υπάρχει στην Κόρινθο. Οι πιο γνωστές συνταγές από την Γαλλία είναι μαρινιέ και προβενσάλ. Στη Μακεδονία θα τα βρείτε σε σαγανάκι, τηγανητά, αχνιστά. Αν βρείτε σε δυχτάκι στην αγορά, φρέσκα θα μπορέσετε να τα απολαύσετε σε λίγα λεπτά αρκεί να τα βάλετε στο τηγάνι, σε μία εστία και θα έχετε ένα εξαίσιο μεζέ που συνοδεύει το κρασί θαυμάσια.
Ετοιμάσαμε κάτι ξεχωριστό αλλά και μοντέρνο μια και τα τραπέζια του καλοκαιριού χρειάζονται πάντα τις εκπλήξεις τους. Τα καυτερά Pringles είναι ένας υπέροχος τρόπος να τα πανάρετε και να τα τηγανίσετε σε Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο.
Μέσα στο αβγό προσθέσαμε ένα υπέροχο Blend ελαιόλαδου που μας έρχεται από τον Sakellaropoulos Organic Farms και ονομάζεται Gemstone (τζίνζερ, μοσχολέμονο, βασιλικό).Χρησιμοποιήστε τα όστρακά τους για διακόσμηση. Σίγουρα θα σας εκπλήξει η γεύση του.
Στην επόμενη συνταγή σας ετοιμάσαμε ένα ακόμη δυνατό συνδυασμό με ένα εξαιρετικό ερυθρό οίνο, που ευφραίνει καρδία (Rizes- Karamitsos winery Nemea) και μας έρχεται από το Amandedelvinocy με τα μύδια να απόκτησαν γεύση στιφάδου αλλά και άρωμα αρμπαρόριζας(κιούλι),με κορύφωση το αποτέλεσμα. Τα 2 εξαιρετικά ελαιόλαδα: ARMONIA & MASTERPIECE (πιμέντο, γαρίφαλο, μοσχοκάρυδο, κανέλα).
Sakellaropoulos Organic Farms ισορρόπησαν πιστά και με ακρίβεια αυτή σκιρτώσα γεύση του αυτής της νέας ομόφωνης δοξολογίας ως συνταγή.
Το κόκκινο κρασάκι Riza ήταν απολαυστικό, ελαφρύ και γεμάτο γεύση.
Ευχαριστούμε τον Alki Alkiviadi από το Amandedelvinocy http://www.amantedelvino.wine/
που μας το σύστησε.
Τέλος συμπληρώνουμε, με ένα χταποδάκι μαλακό ως βούτυρο, σε μανιτάρι γεμιστό με τυροσάλατα κόκκινης πιπεριάς και AGOURELAIO Sakellaropoulos Organic Farms.
https://www.bioarmonia.gr/el/
Ευχόμαστε το σημερινό τράπεζι να γέμισε την καρδιά σας επιθυμία για το καλύτερο και περισσότερο αγάπη για δημιουργία.
Κλείνοντας σας ευχόμαστε καλό Αύγουστο, γεμάτο από όμορφες αναμνήσεις, χαμόγελα και πάντα μια ελπίδα για την επιστροφή!
"Σας καταθέτω τέσσερις λέξεις: θάλασσα, άνεμος, ήλιος, ελευθερία. Έχουν ηλικία τριών χιλιάδων χρόνων. Αυτή είναι η γλώσσα μου, αυτός είναι ο λαός μου"
-Οδυσσέας Ελύτης